Category: технологии

Category was added automatically. Read all entries about "технологии".

Инновации... инновации... Чугун - вот в чем сила!

Среди знакомых в Вильнюсе на новогодние праздники ажиотаж - в продаже в "Призме" есть настоящие чугунные сковороды, по "смешной" цене от 15 до 30 евро.
Чугун, это чугун! О хорошей чугунной сковороде мечтаю уже несколько лет - то, что попадается мне в Москве, то неизвестные сплавы, то нечто щербатое, то по цене сравнимо с тактической боеголовкой.
Приезжаю, предвкушая торжество российского производства над европейским отстоем - ведь десятилетиями мы были впереди планеты всей по выпуску чугуна и стали, а российская броня самая броневая броня в мире!И сковородками мы весь Запад закидаем! Брожу по залу. Перебираю посуду. Россия представлена сковородами из литого алюминия с керамическим покрытием по чьей-то технологии. Чугун только американского и шведского производства. Причем раскупают его быстро - американская сковорода последняя и то из-за того, что какой-то покупатель умудрился содрать с нее все наклейки и на кассе возникли проблемы( "Мы Вам продать это изделие не можем! - нет маркировки, возьмите другое! -Других нет! - Тогда купите другое изделие! -А я хочу именно это! Оно было на витрине? Было, я его хочу!.. Минут 15 ушло на установление артикула).
Шведские сковороды с деревянными ручками. Зато американскую можно и в духовку засунуть, хоть в угли закопать!



Наклейку"мейд ин УСА"  положил на шведскую сковороду - привет от Трампа)))

В итоге, сковороды за 17 и 23 евро. Уже опробовал - СУПЕР!
Одно непонятно - выгодно везти чугунные сковороды через океаны и моря, таможни, почему Россия не может предложить на европейский рынок что-то банальное? Не высокотехнологичную наносковородку или суперкастрюли от Сколково, а нормальный чугунный продукт?  Да еще с книжкой рецептов, как пожарить правильно картошечку на нем?

Универсиада в Казани: не только репетиция Олимпиады, но и обкатка новых технологий питания?

IMAG0290
 Обед волонтера в Казани


Все-таки мир многообразен – моих френдов-блогеров жизнь кидает по всему миру. Вчера одна из давнишних знакомых блогеров написала в личку письмо – работает волонтером по подготовке Универсиады в Казани (как занесло студентку из Москвы в Казань я, к сожалению, не выяснил – забыл спросить). Но восторг у 19-летней девушки полный (я в ее 19 тоже испытывал «щенячий» восторг от молодежной тусовки на практике и в стройотряде) – работа днем, песни под гитару вечером, новые лица, куча информации. И, наверное, любовь (да простят меня ее родители – это я предполагаю).

Но я старый лев. Мне нужна фактура – мне нужен материал для поста. После пары писем о молодежном лагере, о том что здесь много интересных людей, о том, что Казань чистый и ухоженный город, что настолько масштабный проект она не ожидала (а как он не может быть масштабным – практически репетиция Олимпиады), я взял «быка за рога» - как и чем кормят. Общественное питание – мой конек и не упущу возможности постебаться над организаторами. Предполагал, что будет классическая еда из термосов или полевая кухня в молодежном лагере. И вот тут восторг перешел в стадию ультразвука. Цитирую:

«Чудесно закидываешь запакованный обед с макаронами и печенью в молочном соусе в пакет. Ставишь на «подушечку» с термоэлементом, заливаешь буквально полстакана воды. И оп – через пять минут в герметичном пакете уже начинает бурлить и кипеть. А через 15 минут можно обедать» (орфография сохранена)

Я понял, что ничего не понял, почесал «тыковку», попросил сбросить фото этого «чуда». Сегодня получил и рассказываю вам, что за технологические новинки применяют в Казани, чтоб сытно и вкусно накормить молодежь:

Это аналог армейского саморазогревающегося питания, с которым я когда-то столкнулся в морской пехоте (но тогда подобные натовские рационы нагло растаскивались командирами и прапорщиками, и матросам приходилось просто греть тушняк и кашу из пайка на костре). Комплект прост – пакет, порошок, вода, столовые приборы и контейнер с обедом. Все герметично упаковано. Заливаешь воду, она вступает в реакцию с порошком, выделяется тепло, которое разогревает еду. Все функционально и оригинально – не надо ждать полевую кухню, не надо стоять в очереди с котелком и материть повара за жидкий суп или то, что он спер мясо. Не надо костра или плитки. Да и хранить и транспортировать такие рационы удобно. Пригодилось бы и в походе или на рыбалке. Главное, чтоб содержимое контейнера с едой соответствовало, но, судя по первым отзывам из Казани- с этим все нормально. Еще бы выяснить, есть ли что-то кроме макарон и печени в рационах волонтеров.
А теперь, собственно, фото

Collapse )


Но, надеюсь, моя респондент будет на связи, и я расскажу еще что-то интересное об Универсиаде в Казани. Жаль, что Аня практически забросила свой блог – было бы интереснее читать впечатления от первого лица. Но ясно одно:

УНИВЕРСИАДА В КАЗАНИ – ЭТО НЕ ТОЛЬКО СПОРТ, НО И НОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ПИТАНИЯ!

МОЛОДЦЫ!

Вопрос к производителям питания – где это можно купить и сколько стоит?

Опять про кейтеринг или рынок готового питания, ч.2

Как я уже писал, рынок  российского кейтеринга крайне неоднороден. Здесь есть игроки, предоставляющие высококлассные услуги, использующие новейшие технологии производства, упаковки и доставки потребителю готовой продукции, так и потенциальные аутсайдеры, выжимающие из устаревшего оборудования советских времен последние возможности и теряющие свою долю рынка из-за нежелания инвестировать прибыль в средства производства и обучение персонала.
 Безусловным лидером по объемам инвестиций в новые технологии является компания Конкорд –более  4 млрд. долларов инвестировано в 2 комбината питания, считающимися самыми современными на сегодняшний момент фабриками готового питания на территории России. Мне удалось дважды побывать на подмосковном комбинате питания «Конкорд». Даже для подготовленного человека масштаб проекта невероятен – новейшие технологии переработки и хранения, максимальная автоматизация, контроль качества. При этом компания продолжает инвестировать свое развитие – до 80% прибыли реинвестируется ежегодно в производство и оборудование, подготовку персонала.
Заслуживает внимания инвестиционная программа компании Novikov Catering "Новиков кейтеринг"(мне приходилось сталкиваться с ее подразделениями при поставке оборудования и посуды) – работающая в сегменте «люкс» компания должна поддерживать свое реноме, поэтому подготовка персонала, качество услуги стоит на первом месте. Как известно из открытых источников, вложения в оборудование составили порядка $ 400 000.
На рынке комплексного предоставления услуг хорошо смотрятся показатели "КорпусГрупп". Компания не имеет собственных крупных комбинатов питания – организация индустриального питания строится за счет сети собственных столовых. На обновление оборудования за 5 лет потрачено более 28 миллионов рублей.
Довольно туманно должны выглядеть перспективы транснациональной компании Sodexo на российском рынке – отравление более 11 тыс. детей непосредственно в Берлине и в трех северных регионах Германии нанесло существенный удар по репутации компании на мировом рынке. И хотя компания выплатила компенсации пострадавшим, обвинив во всем китайскую клубнику (власти КНР вину категорически отвергают), масштаб трагедии говорит о том, что даже в Германии компания не способна контролировать качество  КРУПНЫХ партий продуктов(понимаю, можно просмотреть десяток гнилых или зараженных ягод, но несколько тонн? – это чем лаборатория у них занимается?)
В России Sodexo обслуживает ряд бизнес-центров, больницы и промышленные предприятия центральной России. Но и здесь скандалы вокруг продукции компании постоянно мелькают в прессе – стекло в тарелке сотрудницы завода "Форд", заплесневелые продукты в больнице в Набережных Челнах… Не смотря на это, компания делает бодрые заявления и планирует освоение сегмента социального питания, финансируемого из бюджета. Вкус бюджета притягателен и сладок..
Примером потенциального аутсайдера и плохой организации бизнеса может служить «ОМС-Кейтеринг» - компания специализируется на организации питания в ВУЗах. Ставка была сделана на арендованные столовые без их технологического переоснащения. Судя по последним событиям в С-Петербурге, недовольство работой компании переросло в открытое противостояние студентов и поставщиков услуг. "ОМС-Кейтеринг" вынужденно пошла на снижение цен на чай и гарниры, продлила часы работы буфетов и признала, что не может позволить себе нанимать квалифицированный персонал и поваров. А из этого следует, что компания попадает в «гонку по кругу»- снижая цены, теряем прибыль. Теряя прибыль, не можем инвестировать в оборудование и хороший персонал. Нет нового оборудования и квалифицированных поваров – снижаем качество услуг…Низкое качество услуг – потеря рынка.

Вот такой маленький обзор кейтерингового сегмента рынка общественного питания.
Видится четкая тенденция в сторону индустриализации готового питания – на российском рынке начинают доминировать игроки, способные инвестировать в новые технологии, осуществлять подбор персонала, выстаивать стратегию освоения рынка за счет спектра качественных услуг. В условиях насыщения рынка потребитель получает возможность выбирать между различными поставщиками кейтеринговых услуг. И голосует своим желудком и кошельком.

Нам бы только день простоять да ночь продержаться.Информационные технологии последней недели выборов

Все, осталось потерпеть неделю до Выборов и 2-3 недели после Выборов. Вот тогда Интернет, возможно, станет опять читабельным и "борцы за идею" станут вменяемыми блогерами, ботов и троллей поубавиться, народ начнет искать другие пути заработков. А пока накал идиотизма со всех сторон нарастает - методы и средства уже не важны, началась лихорадка последних 5 дней - считается, кто лучше отработает последнюю 5-дневку перед выборами, тот и победит.
Психологи считают, что самым важнейшим днем для пропагандистской машины, для вброса информации о противнике или своем кандидате является среда - электорат успевает к воскресению "проникнутся" идеей, но соперник не способен уже предпринять контрмер. Поэтому на последнюю неделю в рукаве держится последний самый секретный козырь - не дай Бог допустить утечку! Все уйдет в жо..у. Вброс должен быть массовый и залповый - электорат получает инфу из всех возможных источников. Кроме того, этот информационный залп должен кардинально отличаться от тех действий, которые применялись в ходе выборной компании кандидата - у населения глаз и мозг уже "замылился" и нужен резкий раздражитель, пробуждающий и раздражающий кору мозга. Причем самым действенным ходом могут быть не самые дорогие технологии.
Пятница. В пятницу нужен шок. Желательно, не связанный с выборами. Чтоб отвлечь внимание и направить активность неустойчивых в другое русло - сторонники итак придут на участки и проголосуют. Если ваш кандидат  - действующий чиновник, то при явке 25-40% он побеждает в 1 туре автоматически, при явке 40-50% появляется вероятность второго тура , если приходит свыше 50%, то количество оппозиционно настроенных избирателей растет лавинообразно и есть шанс прохождения кандидата от оппозиции в 1 туре.
Поэтому пятничный "шоковый" удар по массовому сознанию, в зависимости от задач, должен быть направлен либо на увеличение, либо на уменьшение явки на избирательные участки.
Ждем и смотрим последний тур избирательного балета.

Раздумье о самом близком человеке лидера...

Почему "горячо любимая" супруга Путина В.В. не совершила своё волеизъявление? Могла бы просто галочку поставить на любой клеточке или испортить бюллетень, если не симпатизирует Партии Мужа.. Или даже она не верит в то, что от ее голоса что-то зависит?

Технологии воздействия на массовое сознание, маркетинг, PR:

О революционных перспективах России.
Формируем имидж первых лиц. Свита.
PR-оружие в истории.
ВЕРНЕМСЯ К НАШИМ БАРАНАМ, ГОСПОДА!  

Нам бы только день простоять да ночь продержаться.Информационные технологии последней недели выборов
Террористический сценарий смены власти.
Подготовка вооруженного подавления беспорядков. Технология

Бунт, Власть и методы локализации ..
Ажиотажная волна как инструмент маркетинга
   Инструменты информационно-психологической войны. ч.1.  технология создания образа лидера(страницы недавней истории смены власти) РЕКЛАМНЫЙ ХОД ВЫСШЕГО УРОВНЯ! Об эффективности размещения информации в ЖЖ.  Об эффективности различных видов PR Адаптационный PR в условиях кризиса.  Метод «кирзового сапога».  Маркетинговые постулаты.  Антикризисный бомж-маркетинг.  Бизнес- ликбез: О наружной рекламе. 
Школа пиара. «Заказуха»: технология и провалы.
Собеседования. Итоги.  Наружная реклама как зеркало «завершения» кризиса. О принципе пропорциональности.  Маркетинг: рубанком по фейсу!

Пост про гастрит, суп и маркетинг.

Школьное питание, Конкорд и информационные войны...

Башка крепка, да и кевлар надежен?

Помните у Высоцкого - "в 20 шагах  чужие каски, с той же целью - защитить мозги".
На сколько и от чего реально способна защитить каска из кевлара - хваленого современного материала.

Шлем из кевлара надет на канистру, изображающую голову бойца - треснет "канистра", мозги тоже "расплескаются".
"Мелкашную" пулю из мягкого свинца каска, естественно останавливает без проблем - бывали случаи, когда подобная пуля расплющивалась о толстую лобную кость, вызывая сотрясения мозга.. а вот остальное- смотрите сами

Насколько прочна каска (21 фотография), photo:1Collapse )

Люди в масках: Лебедев или Чубайс?

В здание, где находятся корпорация РОСНАНО и Национальный резервный банк, принадлежащий Александру Лебедеву, вошли несколько десятков вооруженных людей в масках. К кому пришли, пока неизвестно.

Но, думаю, и Лебедев и Чубайс одинаково могут быть им интересны…