Category: образование

Category was added automatically. Read all entries about "образование".

ВОТ И РАЗРОССЯ МОЙ ЖУРНАЛ

Смотрю как разросся мой журнал. И многое из полезного, на мой взгляд, скрылось под кучей шлака и словесного мусора. Вот и решил я для своих читателей и партнеров вынести ссылочки на некоторые статьи (жмете на наименование раздела и переходите на список статей)

Школьное питание, диеты, общественное питание


Технологии воздействия на массовое сознание, маркетинг, PR:

Публицистика

Взрослые сказки:

" ЗА СЫТУЮ РОССИЮ!" (Кулинарно-гламурное)

Немного об истории

Альтернативные и околонаучные теории эволюции и происхождения Человека

Тактика и методы ведения войны, оружие,  выживание


Когорта нетонущих

Мои блоги: http://gidepark.ru/user/main/3501710513
                     http://maj-major.ya.ru/

Мои сообщества: http://community.livejournal.com/vzroslieskazki/

http://shkolnoepitanie.livejournal.com/

Кто хочет во  ВЗАИМНЫЕ  френды, оставьте коммент...


Что-то много у меня оказалось всего... Ладно, остальное ищите и читайте сами. И может это поможет Вам в жизни.

НЕ БУДЬ БАРАНОМ!

Ностальжи. День Знаний в Вильнюсе

Просматривал свой фотоархив и наткнулся на несколько фото, сделанных 1 сентября в Вильнюсе во время прогулки в центре города. Небольшой уютный парк рядом с Кафедральной площадью, чистые улочки, доброжелательные люди. И так захотелось в Вильнюс...
А пока, все желающие могут совершить со мной путешествие во времени и пространстве и заглянуть в литовскую столицу в уже недоступное нам 1 сентября





Collapse )


Хочу опять в Вильнюс, сесть за столик, заказать очень вкусный кофе или бокал пива.. И наслаждаться атмосферой города...

Борьба за школьное питание в Зеленограде начинается!

Комбинат "Конкорд" все шире распространяет свою систему питания.Через месяц для зеленоградских школ и детсадов выберут поставщика питания на 2014-2015 годы. Тогда и выяснится, останутся ли школьные столовые «доготовочными» или перейдут на выдачу «бортового питания». Примечательно, что несмотря на инфляцию, детские обеды и завтраки обойдутся бюджету чуть дешевле, чем в прошлом году.
Сейчас пищеблоки всех детсадов и школ Зеленограда (в 32 образовательных комплексах, 105 зданий) являются «столовыми-доготовочными» и кормит детей комбинат "Московский школьник". Если конкурс выиграет «Конкорд», то как изменится система школьного и детского питания предсказать в администрации Зеленограда не берутся - только известно, что поставка готовых обедов и завтраков коснётся только школ — детсады «Конкорд» обеспечивает продуктами для приготовления блюд на месте, в привычном для них режиме.
Будут ли выступления родителей против новой системы питания в Зеленограде, как ранее в других округах Москвы, пока тоже неизвестно. Но борьба за лакомый кусок рынка школьного питания под названием "Зеленоград" уже развернулась. Так что, Пожуем-посмотрим!
кулинария - тут
социальное и школьное питание - здесь

Киргизия. Россия - главный спонсор школьного питания. А лавры - ООН?

Я уже не раз писал о том, что Россия кормит школьников Узбекистана, Таджикистана, Армении... Причем в рамках Всемирной продовольственной программы (ВПП) ООН по оптимизации школьного питания. Т.е. Россия кормит, а ООН отчитывается. Шурави нахлебники, а ООН - кормилица.
Наша страна вносит вклад и в будущее Кыргызстана, помогая братской стране вырастить здоровое поколение. В этом году выделен гранд в размере 10 миллионов долларов на внедрение в 250 пилотных школах республики нового улучшенного меню, которое разработано в Российском институте питания, а также на модернизацию столового оборудования и санитарных норм. Всего с 2009 года российская сторона выделила более 21 миллиона долларов на программы ВПП ООН в Киргизии. Более 10 тысяч младшеклассников, благодаря России, получают на обед не стакан молока и булочку, а супы, каши и свежую выпечку из обогащенной железом муки. К концу 2014 года более 25 тысяч школьников в наиболее бедных районах республики также перейдут на новое, улучшенное меню.
Слава России, которая заботится о будущем братских республик, главным поставщикам дешевой рабочей силы на просторы нашей страны! Здоровые дети азиатских республик - залог российского процветания!
Интересно, а кто кроме россиян поможет российским детям? Кто улучшит нам образование и медицинское обеспечение? На фоне сворачивания социальных программ в России, росте тарифов, безвозмездная помощь соседям как-то выглядит не очень привлекательно для меня, российского гражданина...

Какое в Жуковском нынче школьное питание

И опять про школьное питание - опыт, как организовано питание детей в Жуковском. Полюбопытствуйте

Алюминиевые кастрюли и каша с комками давно ушли в прошлое. Школьников теперь кормят полезной и вкусной едой, которую производят на современных комбинатах питания.

Как показала мировая практика, именно за такой организацией школьного питания будущее. Ведь контроль качества выпускаемой продукции осуществляется там на всех этапах производства. Начинается он с поставщиков, которых отбирают со всей строгостью. Сырье проходит ряд химических и биологических анализов: фрукты и овощи обязательно проверяют на нитраты, мясо и молочные продукты – на бактерии и вирусы. Только прошедшие проверку продукты пускают в производство. Сегодня можно с уверенностью сказать, что для школьного питания используется лишь высококачественное сырье. Процесс приготовления блюд полностью автоматизирован, что сводит к нулю человеческий фактор, а значит, также позволяет избежать попадания в пищу микробов и бактерий.

фото 1.JPG

«Часто родители переживают, что их ребенок в школе может недополучить свою порцию питания, – рассказала директор производства комбината школьного питания Алла Тимонина. – Однако они могут быть спокойны: благодаря автоматическому взвешиванию ребенок, если должен получить котлету весом 100 граммов, он получит именно такую котлету».

Collapse )

Школьное питание в мире. Как и почем

Начался учебный год и опять родители начали говорить про школьное и детсадовское питание. Хочется, чтоб дети росли сильными, умными и здоровыми. А как устроено школьное и детсадовское питание за буграми нашей Родины?

Франция. Цена обеда напрямую зависит от доходов семьи - перед началом каждого учебного года родители должны предоставить полную информацию о зарплате, социальных дотациях, а также налоговые декларации. Нижний лимит цены на школьное питание – 0,14 Евро, верхний (для детей обеспеченных родителей) - 5,20 евро, т.е. цена за одинаковый обед может для детей разниться в десять с лишним раз. Родители вправе отказаться от школьного питания.
Питание в школах и лицеях оплачивает министерство образования. В детских садах и начальных классах - местные власти.
США. Бесплатно обед предоставляется детям из семей из четырех человек, чей годовой доход не превышает 29 965 долларов. Если годовой доход семьи выше, но ниже 42 643 долларов, то питание достанется детям по льготной цене - около 40 центов. Остальным школьное питание обходится в переделах от 2 до 4 долларов. Школьный обед готовится в соответствии с утвержденными "Рекомендациями по диетологии для американцев", и обеспечивает 1\3 суточной потребности в калориях и витаминах. На льготное и бесплатное питание тратится 12 миллиардов долларов в год.

Германия. Государство не обеспечивает детские школьные и дошкольные учреждения едой, столовых в школах Западной Германии нет. В Восточной Германии школы, оставшиеся со времен ГДР, имеют собственные столовые. К питанию дошкольных и школьных учреждений привлекаются фирмы, специализирующиеся на поставках готового питания. Цену регулирует рынок-спрос и предложение.

Китай. Государство пока уделяет больше внимания питанию в детских садах, чем в школах. В сельских районах обеспечение питанием детей полностью финансируется государством, в городах питание детей оплачивают родители. Питание 2-х разовое и, по понятиям российских родителей, довольно однообразное и скудное – на завтрак каша с наполнителями, обед – суп и отварной рис с мясом, рыбой или овощами. К проблемам школьного питания привлекает внимание общественность – благодаря деятельности ряда блогеров государство выделило на программу обеспечения школьников питанием больше 2млрд. долларов, кроме того, блогеры осуществляют сбор частных пожертвований на строительство школьных столовых и закупку продуктов.
На этом фоне питание детей в России выглядит просто изумительно. Но о российском школьном питании я пишу уже много лет….

И снова о новой системе школьного питания. Автотранспорт

Продолжаю знакомить с новой системой школьного питания, о корой уже неоднократно рассказывал. Нашел в сети ролик, рассказывающий о том, что представляет собой автопарк новейшего комбината школьного питания "Конкорд" и как организована система доставки школьного питания. Думаю специалистам, а так же родителям будет это интересно

Новое школьное питание. Не спешите кричать против

Не секрет, что я являюсь сторонником новой системы питания школьников – считаю, то на сегодняшний момент это единственная система, способная уменьшить коррупционную составляющую в школьном и детсадовском питании, ликвидировать антисанитарию, царившую в пищеблоках. Был в общественной комиссии, проверяющей школы, перешедшие на новую систему питания, посещал комбинаты школьного питания. И вот вчера сообщение:

Московские школы Москвы полностью перейдут на "бортовое" питание до конца 2014г. Об этом сообщил на пресс-конференции и.о.заместителя мэра столицы по вопросам социального развития Леонид Печатников.

С одной стороны, новость радостная, с другой – уже в самих сообщениях заложена информационная бомба, служащая дискредитации новой системы питания – термин «бортовое питание». Обыватель читает и представляет, как детей кормят из пластиковых тарелок самолетным питанием не первой свежести. Возмущается и начинает кричать, что не позволит травить детей. Этим пользуется общепитовская мафия, предоставляя «возмущенным» родителям площадки и организуя митинги и пикеты под лозунгом «Детям-здоровое питание».
Давайте спокойно разберемся и не будем кричать о том, чего не знаете: я видел как готовится это питание, я отслеживал всю цепочку школьного питания, наконец, я его ел и на комбината и в школах. И рассказываю еще раз о нем:
Подход прост и эффективен: существует центральный комбинат питания с независимой лабораторией контроля качества продукции, отслеживающей качество по всей технологической цепочке - от поступающих от поставщика продуктов, до готовых блюд. Затем готовая продукция ОХЛАЖДАЕТСЯ( не замораживается, а охлаждается до +2..+4 градуса!), фасуется в специальные емкости, аналог которых применяется при хранении сывороток, транспортировке органов и т.д.(т.е. емкости должны гарантировать сохранение заданной температуры и абсолютную ХИМИЧЕСКУЮ НЕЙТРАЛЬНОСТЬ) и доставляется в школьные столовые и буфеты специальным автотранспортом компании.
На месте еда для школьников в заданном режиме подогревается до необходимой температуры в ПАРОКОНВЕКТОМАТЕ(никаких микроволновок и грилей, вредных излучений и непонятных масел - обработка идет с помощью прогретого пара и воздуха) и содержится в специальном шкафу, поддерживающий заданный температурный режим. ПОВТОРНЫЙ РАЗОГРЕВ ПИЩИ не допускается и запрещен!
Еда подается в фарфоровой посуде, на специальном подносе. Кроме того, школьники едят при помощи полного набора столовых приборов из нержавеющей стали - ложка, вилка, нож и даже десертная ложечка!( вспоминаю ложки из школьной столовой моего детства и редкие алюминиевые вилки с изогнутыми или заплетенными "в косичку" зубцами)
Оборудует столовую тоже комбинат питания.
Для льготной категории учащихся ежедневно, на выбор, 2 вида комплексного питания(меню составляется и утверждается на 24 дня), остальные школьники выбирают питание исходя их своих желаний и настроения. Для любителей выпечки и разных вкусностей – буфеты. Где есть даже пицца.
Как организована школьная столовая нового типа, можно прочитать здесь
Что представляют собой современные комбинаты школьного питания, я написал тут

В общем, прежде чем кричать что-то против, сначала разберемся. И забудьте о «бортовом питании» - мы не в самолете.

Сказочные школьные рестораны от "Конкорда". Завидуйте и перенимайте!

Вот и настал очередной учебный год. И пора возвращаться к теме школьного питания. Но надело о грязи, отравлениях, воровстве. Хочется сказки. И эта сказка есть для вас у меня!

1
В прошлом году 1 сентября я был на открытии первых школьных ресторанов – и был поражен красотой интерьеров и качеством обслуживания в школьных столовых нового типа. В этом году Комбинат «Конкорд» открыл сразу 3 школьных ресторана в Москве. Как и всегда, школьники активно участвовали в разработке идеи своего ресторана - сами продумывали концепцию будущего ресторана и предлагали эскизы. Лучшее было реализовано. Сразу оговорюсь – школьные рестораны сохраняют свою функцию школьных столовых с нормальным питанием детей – изюминка в интерьере и то, что дети и учителя могут приобрести дополнительно в буфетах.

Ребята Центра образования №1370 (ЮВАО) будут кушать в атмосфере германских уличных кафе под старинными фонарями в старом баварском стиле. Из буфета веет ароматом немецкой кухни: горячие сосиски, свежеиспеченные берлинские вафли, хот-доги и натуральный попкорн (как заказывали!).

_DSC7486
Хороша страна "Бавария"..

Ученики из центра №1571 (СЗАО) будут наслаждаться атмосферой русской деревни: окна с красной резьбой, бревенчатые основания стен, кирпичная кладка на колоннах, вместо столешницы - печка с деревенской утварью, а со стен смотрят герои русских сказок. И горячие блины, печеная картошечка…(да не захлебнуться мне слюной)

_DSC7644
Но Россия лучше всех!
В лицее №1581 (ЦАО) царствует Дальний Восток - навесные балки, бумажные фонарики под потолком, яркие веера и красные драконы на окнах, черная мебель, картины цветочных узоров и экзотических птиц, стены разрисованы пейзажами в стиле китайской живописи. В меню представлены блюда из говядины и овощей, курица с рисом, спагетти и рагу.(сюда я не успел, но, надеюсь, посещу и фото сделаю)

А теперь - фоторепортаж с пояснениями
_DSC7536
Первый раз и в первый класс и в ресторан..
Collapse )Как приятно, что осенний дождливый день комбинат школьного питания «Конкорд» подарил детям сказку. Больше бы такого опыта в России!

Об уровне профессионального образования в России

В нынешнем году учащиеся российских ПТУ и колледжей впервые участвовали в международных соревнованиях среди рабочих профессий WorldSkills International (WSI). На прошедших в июле в Лейпциге состязаниях Россия заняла 54-е место из 54 стран.
В соревновании приняли участие 1024 ученика рабочих специальностей. Оценивалось качество и скорость работы. Российская команда представляла 15 профессий — сварка, мехатроника, парикмахерское искусство, камнеобработка, автопокраска, укладка кирпичей, плиточная облицовка, столярное дело, кузовной ремонт и др.

Вывод отсюда один: в России сейчас нет системы подготовки квалифицированных и эффективных рабочих кадров. Если даже специально отобранные и подготовленные к конкурсу потенциальные специалисты не способны НИ В ОДНОЙ дисциплине составить конкуренцию гастарбайтерам, то о каком развитии промышленного потенциала и сферы услуг можно говорить? И где в России можно найти квалифицированного российского строителя, парикмахера,автослесаря?